Torteloni Verde

O Torteloni verde é preparado com espinafre fresco, produção local/regional e seu sabor difere de qualquer outra pasta que você já tenha experimentado. Particularmente, sugerimos um dos molhos mais atraentes da culinária italiana, veja a seguir e confira nossa deliciosa massa:

TORTELONI DONATÊ

Surpreendente Sabor

INGREDIENTES PARA O MOLHO PESTO

4 dentes de alho.
1 colher de chá de sal.
1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco.
3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca.
100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado.
1/2 xícara de chá de azeite.
Pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.
Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.
Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal.
Lave as folhas de manjericão.
Seque e pique em pedaços bem pequenos.
Coloque também na tigela.
Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea.
Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado o que não for utilizar no TORTELONI DONATÊ.

Voltar